蒋丰：从食品包装细节看日本民族的特性

 　　日本是化妆品天堂，也是零食天堂。多少人来日本都一定要尝试各种“网红零食”，口味的多样化、多变性具有十分的吸引力，香菜口味的巧克力、抹茶味的泡面、烧麦味的薯片等等，只有人们想不到的，没有食品公司开发不出来的。五花八门的口味太过耀眼，常常会掩盖食品公司在包装上的细微用心，而这些细微之处的用心改善食用体验。如果你生活得足够久，那么就能从食品的包装上，看到这个民族的一种特性。

　　首先，以每一个便利店里都能买到的饭团为例。一个饭团通常分为三部分，米饭、馅料、和一片海苔。根据吃饭团的习惯，可以分为两派，一派喜欢海苔容易吸水变软变黏，海苔香气渗透到饭团里;另外一派喜欢海苔包好饭团后即刻食用，享受海苔香脆的口感。由于条件限制，过去香脆口感派的“吃货”也只能买到软黏饭团。

　　为了顾全两派，饭团的生产商设计出简单而实用的饭团包装。用薄膜包装好长条形的海苔后并作为饭团的包装。既保持了饭团的三角原型，又隔离了饭团和紫菜。在包装上留下的那条贯穿上下的易撕带，只要扯下来，再把三角形底边两角向左右一扯，海苔就肌肤相亲地包裹着米饭。为了方便初次购买的人，包装上还标上了打开饭团的步骤。而且，改良后的包装也没有放弃软黏派，他们只要拆开包装放置很短的时间即可。整个过程，手指无需沾到食物，可以保持很斯文的吃相。

　　吃字说大也大，民以食为天;吃字说小也小;果腹即能生存。如今社会发展迅速，人们对于食物的要求自然更高，从饱腹到口味，从口味到便利性。日本社会在高度发达的情况下，食品公司显然意识到新发展出来的两个需求，并投入资本以满足。

　　泡面的包装，也引人注目。过去在中国，冬天吃泡面是比夏天要多费一些功夫的：天气太冷，把油料包给冻成块状，不容易倒出来。这几乎是无可避免的情况，但日本的生产商却亲自教顾客怎样解决。如果泡面内有油料包，通常不是密封在泡面杯里，而是用胶贴在杯盖纸上，并注明“食用前加入”。注入热水后，蒸汽自然会加热杯盖纸上的油料包，使其从固体熔化为液体状。同时，胶在常温状态下将油料包粘得非常牢固，但注入热水后却能被轻易撕下。说实话，这个构想十分普通，不包含任何高科技。但正是这样普通的想法，生产者愿意投入实践以方便无数顾客。

　　最后，我们来说一说日本的酸奶。一位两年前来日本的年轻人曾经和我说：“在中国，喝酸奶不舔盖那就是土豪。按照这个标准，看来日本的土豪还是多——大家都不舔盖。”事实上，日本人喝酸奶不舔盖，和是不是土豪没关系，是因为盖子没什么可舔的——大部分酸奶都不会粘在盖上。不是酸奶本身有什么不同，而是许多生产商对盖子材质进行了更换。盖子原理也十分简单，就像荷叶不沾水一样，它的表面设计了细微密集的的乳状突起，这些几乎不被留意的凸起能让酸奶像雨后荷叶上的水珠一样，不沾在盖子上。

　　够买酸奶之后，很可能因为走路、骑车使酸奶在瓶身里颠来倒去。但不论如何颠倒，在打开盖子的时候都是干干净净的银色。这种清洁感让人对“喝酸奶”这个过程有了更好的体验。撕开盖子后不会弄脏手，也不用考虑到底是忍痛那一层“美味”，还是咬咬牙不顾形象地舔一舔。

　　毫不夸张地说，商品包装可以体现一个民族的特性。有人说日本民族拘于小节，没有大局意识。从包装上的用心，我们看到的是这个民族事情不论大小，都尽全力研究透彻，思考改善迎合他人的需求，是一种对外界广泛的关心。正是这种无处不在的“小”，才日本走向了大：科教文卫工商农的“大”。

 　　日本是化妆品天堂，也是零食天堂。多少人来日本都一定要尝试各种“网红零食”，口味的多样化、多变性具有十分的吸引力，香菜口味的巧克力、抹茶味的泡面、烧麦味的薯片等等，只有人们想不到的，没有食品公司开发不出来的。五花八门的口味太过耀眼，常常会掩盖食品公司在包装上的细微用心，而这些细微之处的用心改善食用体验。如果你生活得足够久，那么就能从食品的包装上，看到这个民族的一种特性。

　　首先，以每一个便利店里都能买到的饭团为例。一个饭团通常分为三部分，米饭、馅料、和一片海苔。根据吃饭团的习惯，可以分为两派，一派喜欢海苔容易吸水变软变黏，海苔香气渗透到饭团里;另外一派喜欢海苔包好饭团后即刻食用，享受海苔香脆的口感。由于条件限制，过去香脆口感派的“吃货”也只能买到软黏饭团。

　　为了顾全两派，饭团的生产商设计出简单而实用的饭团包装。用薄膜包装好长条形的海苔后并作为饭团的包装。既保持了饭团的三角原型，又隔离了饭团和紫菜。在包装上留下的那条贯穿上下的易撕带，只要扯下来，再把三角形底边两角向左右一扯，海苔就肌肤相亲地包裹着米饭。为了方便初次购买的人，包装上还标上了打开饭团的步骤。而且，改良后的包装也没有放弃软黏派，他们只要拆开包装放置很短的时间即可。整个过程，手指无需沾到食物，可以保持很斯文的吃相。

　　吃字说大也大，民以食为天;吃字说小也小;果腹即能生存。如今社会发展迅速，人们对于食物的要求自然更高，从饱腹到口味，从口味到便利性。日本社会在高度发达的情况下，食品公司显然意识到新发展出来的两个需求，并投入资本以满足。

　　泡面的包装，也引人注目。过去在中国，冬天吃泡面是比夏天要多费一些功夫的：天气太冷，把油料包给冻成块状，不容易倒出来。这几乎是无可避免的情况，但日本的生产商却亲自教顾客怎样解决。如果泡面内有油料包，通常不是密封在泡面杯里，而是用胶贴在杯盖纸上，并注明“食用前加入”。注入热水后，蒸汽自然会加热杯盖纸上的油料包，使其从固体熔化为液体状。同时，胶在常温状态下将油料包粘得非常牢固，但注入热水后却能被轻易撕下。说实话，这个构想十分普通，不包含任何高科技。但正是这样普通的想法，生产者愿意投入实践以方便无数顾客。

　　最后，我们来说一说日本的酸奶。一位两年前来日本的年轻人曾经和我说：“在中国，喝酸奶不舔盖那就是土豪。按照这个标准，看来日本的土豪还是多——大家都不舔盖。”事实上，日本人喝酸奶不舔盖，和是不是土豪没关系，是因为盖子没什么可舔的——大部分酸奶都不会粘在盖上。不是酸奶本身有什么不同，而是许多生产商对盖子材质进行了更换。盖子原理也十分简单，就像荷叶不沾水一样，它的表面设计了细微密集的的乳状突起，这些几乎不被留意的凸起能让酸奶像雨后荷叶上的水珠一样，不沾在盖子上。

　　够买酸奶之后，很可能因为走路、骑车使酸奶在瓶身里颠来倒去。但不论如何颠倒，在打开盖子的时候都是干干净净的银色。这种清洁感让人对“喝酸奶”这个过程有了更好的体验。撕开盖子后不会弄脏手，也不用考虑到底是忍痛那一层“美味”，还是咬咬牙不顾形象地舔一舔。

　　毫不夸张地说，商品包装可以体现一个民族的特性。有人说日本民族拘于小节，没有大局意识。从包装上的用心，我们看到的是这个民族事情不论大小，都尽全力研究透彻，思考改善迎合他人的需求，是一种对外界广泛的关心。正是这种无处不在的“小”，才日本走向了大：科教文卫工商农的“大”。