周志兴：在东京真切体会“细节是魔鬼”——那是日本人融化在血液中的素质

 　  日本的细节

　　中日关系很奇怪，有时感觉距离很近，其实也很近，飞行距离也就是两个小时左右，真的就是一衣带水;有时感觉又很远，各种矛盾，各种纠结造就了难以靠近的鸿沟。有调侃说，世界上什么距离最远?是中日关系。

　　有时候，又突然近乎起来，以至于有的日本朋友称之为“戏剧性”的好转。

　　今天不说大事，只说小事，就是所谓的“细节”。

　　有一年春节，我在东京连续住了五个晚上，算是近距离看了一下这座城市。

　　日本人是不过春节的，这算是他们脱亚入欧的一个显著成效。因此，日本的春节，和平时没有什么不同。我们住在新宿，这大概是日本最繁华的地方了，到处是人，摩肩擦踵，像一条川流不息的河，我像一滴水，融在了这条河里。每天坐地铁、下小馆子、逛商店，体会普通日本人的生活。

　　真的在这条河里游泳，才知道，其实这条河很平缓，沿着自己的河道几十年不变地流淌着。很多人对东京很熟悉，他们用不容置疑的口吻告诉我，东京，这几十年都没什么变化。

　　不说别的，二十年前我到日本，在街头小店吃一碗面条大约七八百日元，这次去吃面条，还是这个价钱。

　　而对于生活在北京的人来说，几十年前的北京和今天的北京，完全不像同一个城市了。

　　有句话说：细节是魔鬼，在东京，可以真切体会这句话。可是，看细节，也要注意观察。因为细，不难看到。例如，他们能把点心做的像工艺品一样，让人禁不住欣赏而不忍入口。他们能把纸折成艺术品，纸仿佛被赋予了生命，让人叹为观止。

　　这只是手工之细致，一眼可以看到的。

　　细和细节不一样。细，是可以靠技术，靠手艺，靠小心翼翼可以做到的，而细节这东西，是出神入化的的，不是说小心一点注意一点就可以做到的，这是由融化在血液中的素质决定的，这种融化，需要很长的时间。

　　在这座城市，一般人都可以注意到这里的有条不紊，循规蹈矩，尽管这些也算是细节，但是更多的细节，是要观察的。

　　细节显示在守序上。日本人有守序的传统，他们一定是规规矩矩排队，不会去想着走捷径加塞儿。他们在公共场所说话都一定是压低了声音，没有大声嚷嚷的习惯。在地铁里和电梯里，是不能讲电话的，这也是约定俗成的规矩。

　　在扶梯上，人再多，都是顺序排队，自觉站在电梯一侧，另一侧的一定是让出来的通道着，急赶路的人可以走这一边。

　　酒店里打扫房间的服务生，一定是把所有的东西按照规定摆放的井然有序，我太太为了方便，两次把纸巾盒放在凑手的地方，等打扫卫生结束，她发现纸巾盒又回到了原来的位置，她只好叹口气说，他们太执着了。

　　我这里用了这许多的“一定是”，是为了说明，我们没有看到例外。

　　细节还表现在他们的传承上。过去就知道，日本好多小店都是家传的，一代代传下去，哪怕是只能放两张桌子的小店，他们也是兢兢业业地经营，不想做大做强，只有认认真真。

　　一天，我们去新宿一家有名的专门吃天妇罗的店，在门口不少人排队。这家店原来已经有了八十多年的历史，看了这家店上世纪五十年代的就照片，门脸完全一样，甚至连门楣上的灯都是一样的。店里的陈设也和五十年代的照片一样，不同的就是店里顾客的衣着变了，以前的顾客女士穿和服，男士穿洋服，现在则随意了许多。

　　店里空间很局促，很多时候要侧着身子走路，但是每一个角落都是干干净净的，一尘不染。我看到店里的服务生一有空就擦拭桌子，一丝不苟。

　　这种传承，甚至可以从城市的外貌看出来。

　　东京这座城市，有不少的摩登建筑，很漂亮，但是更多进入我们眼睛的，是各种各样不那么高大甚至可以用低矮和简陋来形容的房子。这是因为，私有产权在这里得到充分保护，强拆是不可能的，所以，建设一栋大楼非常不易。而从环保的角度看，日本人也主张多保留那些看起来低矮简陋的房子，因为不用电梯，不用很多能源来给排水。

　　日本是一个岛国，资源有限，在节约能源方面，他们下了很多功夫，城市建设是一个方面，在就是大街上跑的那么多日本车，大都是耗油量极低的。

　　在东京，很多地方可以看到整齐排列的垃圾箱，大都是金属的，或者四个或者五个一排，可以回收的、不可回收的分得清清楚楚，甚至会有一个是专门回收报纸杂志的。也是，日本人现在还有很好的读报习惯，似乎互联网对纸质媒体阅读的冲击的浪头还没有打到日本列岛上。

　　细节也表现在对人性化的琢磨上。在东京住的酒店不大，房间更是小的很，卫生间基本上只能呆一个人，但是马桶是盖板是自动加热的，冬天坐上去很舒适，用后会喷水洗净。更有意思的是，只要你坐在马桶上，就会有一小股流水流出，发出哗哗的响声。这个细节的设置，是为了减少如厕人进去后，因为小解发出声响产生的尴尬。

　　当然，这是小事情，在大事情上，日本人也很细致。我曾经到到议会大楼拜访三位政坛人士，在电梯里，看到的是哪些议员在哪个楼层的告示。到了楼层，在最显眼的地方有一块很大的指示牌，每个议员的名字都列在上面，并且注明是哪个房间。而每个议员的办公室门口，都有议员的姓名牌子。

　　许纪霖教授发过这样一条微信：

　　“因感冒咳嗽，到东京大学保健部看病配药，从护士医生到药剂师，那个认真细致，近乎到病人不耐烦地步，与国内看病的经历刚好倒过来.临末给你一张专门的药剂说明书，每天早中晚起床临睡吃几粒图示得一清二楚，连药物作用，注意事项也交代了.日本人对细节的重视让我服了!”

　　我们不约而同想到了细节这个词。

　　当然，有些细节在我看来有点多此一举，但是，日本人做起来仍然一丝不苟。我们坐大巴到成田机场，车停下来，四五位装卸工站在车旁，向客人们鞠躬如仪，卸下了行李，大巴继续前行时，这几位装卸工仍然站成一排鞠躬送行。

　　我看是多此一举，但是，也许这是他们细节链条中的一环，也许，正是这些我们不以为然的东西养成了他们注重细节的习惯。

 　  日本的细节

　　中日关系很奇怪，有时感觉距离很近，其实也很近，飞行距离也就是两个小时左右，真的就是一衣带水;有时感觉又很远，各种矛盾，各种纠结造就了难以靠近的鸿沟。有调侃说，世界上什么距离最远?是中日关系。

　　有时候，又突然近乎起来，以至于有的日本朋友称之为“戏剧性”的好转。

　　今天不说大事，只说小事，就是所谓的“细节”。

　　有一年春节，我在东京连续住了五个晚上，算是近距离看了一下这座城市。

　　日本人是不过春节的，这算是他们脱亚入欧的一个显著成效。因此，日本的春节，和平时没有什么不同。我们住在新宿，这大概是日本最繁华的地方了，到处是人，摩肩擦踵，像一条川流不息的河，我像一滴水，融在了这条河里。每天坐地铁、下小馆子、逛商店，体会普通日本人的生活。

　　真的在这条河里游泳，才知道，其实这条河很平缓，沿着自己的河道几十年不变地流淌着。很多人对东京很熟悉，他们用不容置疑的口吻告诉我，东京，这几十年都没什么变化。

　　不说别的，二十年前我到日本，在街头小店吃一碗面条大约七八百日元，这次去吃面条，还是这个价钱。

　　而对于生活在北京的人来说，几十年前的北京和今天的北京，完全不像同一个城市了。

　　有句话说：细节是魔鬼，在东京，可以真切体会这句话。可是，看细节，也要注意观察。因为细，不难看到。例如，他们能把点心做的像工艺品一样，让人禁不住欣赏而不忍入口。他们能把纸折成艺术品，纸仿佛被赋予了生命，让人叹为观止。

　　这只是手工之细致，一眼可以看到的。

　　细和细节不一样。细，是可以靠技术，靠手艺，靠小心翼翼可以做到的，而细节这东西，是出神入化的的，不是说小心一点注意一点就可以做到的，这是由融化在血液中的素质决定的，这种融化，需要很长的时间。

　　在这座城市，一般人都可以注意到这里的有条不紊，循规蹈矩，尽管这些也算是细节，但是更多的细节，是要观察的。

　　细节显示在守序上。日本人有守序的传统，他们一定是规规矩矩排队，不会去想着走捷径加塞儿。他们在公共场所说话都一定是压低了声音，没有大声嚷嚷的习惯。在地铁里和电梯里，是不能讲电话的，这也是约定俗成的规矩。

　　在扶梯上，人再多，都是顺序排队，自觉站在电梯一侧，另一侧的一定是让出来的通道着，急赶路的人可以走这一边。

　　酒店里打扫房间的服务生，一定是把所有的东西按照规定摆放的井然有序，我太太为了方便，两次把纸巾盒放在凑手的地方，等打扫卫生结束，她发现纸巾盒又回到了原来的位置，她只好叹口气说，他们太执着了。

　　我这里用了这许多的“一定是”，是为了说明，我们没有看到例外。

　　细节还表现在他们的传承上。过去就知道，日本好多小店都是家传的，一代代传下去，哪怕是只能放两张桌子的小店，他们也是兢兢业业地经营，不想做大做强，只有认认真真。

　　一天，我们去新宿一家有名的专门吃天妇罗的店，在门口不少人排队。这家店原来已经有了八十多年的历史，看了这家店上世纪五十年代的就照片，门脸完全一样，甚至连门楣上的灯都是一样的。店里的陈设也和五十年代的照片一样，不同的就是店里顾客的衣着变了，以前的顾客女士穿和服，男士穿洋服，现在则随意了许多。

　　店里空间很局促，很多时候要侧着身子走路，但是每一个角落都是干干净净的，一尘不染。我看到店里的服务生一有空就擦拭桌子，一丝不苟。

　　这种传承，甚至可以从城市的外貌看出来。

　　东京这座城市，有不少的摩登建筑，很漂亮，但是更多进入我们眼睛的，是各种各样不那么高大甚至可以用低矮和简陋来形容的房子。这是因为，私有产权在这里得到充分保护，强拆是不可能的，所以，建设一栋大楼非常不易。而从环保的角度看，日本人也主张多保留那些看起来低矮简陋的房子，因为不用电梯，不用很多能源来给排水。

　　日本是一个岛国，资源有限，在节约能源方面，他们下了很多功夫，城市建设是一个方面，在就是大街上跑的那么多日本车，大都是耗油量极低的。

　　在东京，很多地方可以看到整齐排列的垃圾箱，大都是金属的，或者四个或者五个一排，可以回收的、不可回收的分得清清楚楚，甚至会有一个是专门回收报纸杂志的。也是，日本人现在还有很好的读报习惯，似乎互联网对纸质媒体阅读的冲击的浪头还没有打到日本列岛上。

　　细节也表现在对人性化的琢磨上。在东京住的酒店不大，房间更是小的很，卫生间基本上只能呆一个人，但是马桶是盖板是自动加热的，冬天坐上去很舒适，用后会喷水洗净。更有意思的是，只要你坐在马桶上，就会有一小股流水流出，发出哗哗的响声。这个细节的设置，是为了减少如厕人进去后，因为小解发出声响产生的尴尬。

　　当然，这是小事情，在大事情上，日本人也很细致。我曾经到到议会大楼拜访三位政坛人士，在电梯里，看到的是哪些议员在哪个楼层的告示。到了楼层，在最显眼的地方有一块很大的指示牌，每个议员的名字都列在上面，并且注明是哪个房间。而每个议员的办公室门口，都有议员的姓名牌子。

　　许纪霖教授发过这样一条微信：

　　“因感冒咳嗽，到东京大学保健部看病配药，从护士医生到药剂师，那个认真细致，近乎到病人不耐烦地步，与国内看病的经历刚好倒过来.临末给你一张专门的药剂说明书，每天早中晚起床临睡吃几粒图示得一清二楚，连药物作用，注意事项也交代了.日本人对细节的重视让我服了!”

　　我们不约而同想到了细节这个词。

　　当然，有些细节在我看来有点多此一举，但是，日本人做起来仍然一丝不苟。我们坐大巴到成田机场，车停下来，四五位装卸工站在车旁，向客人们鞠躬如仪，卸下了行李，大巴继续前行时，这几位装卸工仍然站成一排鞠躬送行。

　　我看是多此一举，但是，也许这是他们细节链条中的一环，也许，正是这些我们不以为然的东西养成了他们注重细节的习惯。